PROFILO SENSORIALE
GRADO DI TOSTATURA
TENORE DI CAFFEINA
AREA DI ORIGINE
Per mantenere la perfetta costanza nel gusto, l’origine geografica del caffè può variare a seconda delle caratteristiche annuali del raccolto. Non varia però la composizione della miscela.
La miscela Messico è un blend 100% Arabica proveniente da Chiapas, Guatemala e Costa Rica, pensato per offrire una tazza chiara e pulita, con un gusto vivace e una leggera acidità fruttata. Ideale per locali che desiderano proporre un caffè fresco, leggero ma ricco di personalità.
La tostatura chiara preserva la fragranza degli aromi, senza presenza di oli in tazza, garantendo una texture vellutata e una persistenza dolce e leggera. Una proposta distintiva, perfetta per ampliare l’offerta con un prodotto di alta qualità e forte identità territoriale.
- Messico (Chiapas): cioccolato fondente, mandorla e leggera acidità agrumata, tipica dei terreni vulcanici di alta quota.
- Guatemala: sentori fruttati e complessi, con struttura elegante e bilanciamento raffinato.
- Costa Rica: aromi floreali e note agrumate, che donano freschezza e pulizia al profilo finale.
Il risultato è un caffè profumato, fresco e complesso, con un gusto chiaro ma espressivo, perfetto per esaltare l’eleganza degli Arabica centroamericani.
La miscela Messico si esprime al meglio con metodi di estrazione che valorizzano la leggerezza e la componente fruttata:
- Filtro e V60: per un profilo pulito, profumato e ben strutturato.
- Espresso: da proporre a chi cerca un’alternativa delicata ma aromatica all’espresso classico.
- Moka: per una tazza chiara ma persistente, senza note amare o oleose.
Grazie alla tostatura tonaca di frate, è ideale per chi desidera offrire un caffè con